#เค้กส้มมงคล อีกเมนูที่น่าสนใจ และสำคัญสำหรับช่วงเดือนนี้มาก เพราะนอกจากจะเป็นเดือนแห่งความรักแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเทศกาลคือ เทศกาลตรุษจีน หลายๆบ้าน เชื้อสายจีนส่วนใหญ่จะต้องใช้เค้กส้มในเทศกาลนี้ ทั้งไหว้ และมอบเป็นความมงคลให้แก่กันเลยเอามาเสนอให้เป็นทางเลือกใหม่ ด้วยการทำเค้กส้มที่เป็นมงคลเช่นกัน แจกสูตร ... เค้กลูกส้ม ส่วนผสม ไข่ไก่ 150 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำ 26 กรัม นมข้นจืด 30 กรัม สารเสริม SP 9 กรัม แป้งเค้ก 75 กรัม ผงฟู 3/4 ช้อนชา เนยสด(จืด) 60 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ใส่น้ำตาล นม น้ำ ไข่ไก่ลงในโถตี ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5-6 นาทีหรือจนกระทั่งตั้งยอดอ่อนปานกลาง 3. จากนั้นตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ค่อยใส่แป้งลงไปในโถตี จากนั้นค่อยๆใช้พายตะล่อมแป้งขึ้น มากจากก้น แล้วตีต่ออีกประมาณ 1 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที โดยในระหว่างนี้หมั่นปาดโถตีเป็นระยะ 4. จากนั้นปรับเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1-2 นาที ค่อยๆใส่เนยละลายลงในโถตี แล้วปรับ เป็นความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที หมั่นหยุดปาดโถตีเพื่อให้เกิดความทั่วถึง เมื่อครบ 2 นาที แล้วปรับเป็นความเร็วสูงสุดประมาน 10-15 วินาทีเพื่อตัดอากาศ 5. เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ด้วยระบบไฟบน-ล่าง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกมาพักให้เย็น แล้วราดหน้าส้มที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบไม้ จัดเสิร์ฟ ส่วนผสมหน้าส้ม ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 250 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำส้มชนิดเข้มข้น 80 กรัม เนยสดหั่นเต๋า 75 กรัม วิธีทำ 1.นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น เนย ใส่ลงไปในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนระดับ P100 ประมาณ 2 นาที นำออกมาคน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ต่ออีก 1 นาที 2. นำภาชนะออกมา ใส่เนย ลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ระดับความร้อน P100 ประมาณ 1 นาที นำออกมาคน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที จากนั้นนำออกมาคน พักไว้ให้พออุ่น ใครยังทำไม่เป็นมาลองดูเลย กับ MEX Easy Your Life เปลี่ยนเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่าย

MEX - DESIGN FOR Difference DESIGN FOR YOU www.mexappliance.com